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Il Parco delle 5 Terre

...paesaggi e profumi unici al mondo

Da La Spezia a Punta Manara si estende il Parco Nazionale delle "Cinque Terre", sorto per tutelare questo straordinario territorio che, ha saputo conservare, anche per le grandi difficoltà di accesso nei tempi andati, l`ambiente in maniera così significativa da essere stata individuata dall`UNESCO come "patrimonio mondiale dell`umanità". I muretti a secco che sostengono i terrazzi su cui crescono le vigne, eretti con maestria dagli agricoltori, se posti in fila l`uno con l`altro, raggiungerebbero la lunghezza di 11.000 km, quattro volte la Muraglia Cinese. Pur essendo possibile raggiungere le diverse località in auto, per mancanza di parcheggi, si consiglia l`uso del treno o, meglio, delle gambe. Il Parco ha infatti organizzato una serie di percorsi, di attrezzati sentieri, che offrono scorci stupendi fra profumi di pini, lecci e finocchio di mare. A Riomaggiore una bella camminata può portarci ai ruderi del Castello, eretto a difesa dalle incursioni saracene. Da cui si diparte anche per la celeberrima “Via dell’amore” che fra splendidi panorami, porta a Manarola che sorge su un grande scoglio a picco sul mare. Corniglia invece, dall`alto sul mare, cui la collega una scalinata di ben 365 gradini, è un centro prettamente agricolo ed anfore del suo prelibato vino sono state rinvenute durante gli scavi a Pompei. A Vernazza, paese con struttura urbanistica prettamente medioevale, incontriamo l`unico vero approdo di questo territorio, protetto da due torri di avvistamento genovesi. Monterosso al Mare infine è la sola vera località balneare del Parco. La frazione di Fegina è una classica località di villeggiatura, frequentata in gioventù dal Premio Nobel Eugenio Montale che la ricordò in alcune sue liriche. Per chi ha gambe buone una ripida salita consente di raggiungere Punta del Mesco, confine del Parco, da cui si gode un superbo panorama. Interessante e piacevole partecipare alla "Sagra del Limone" che si svolge a Monterosso nel mese di maggio, manifestazione gastronomica che presenta i prodotti ricavati da questo frutto: liquori, bibite, biscotti, torte, marmellate esposti in banchi e bancarelle. Un`ottima ragione per visitare le Cinque Terre quando ancora non sono affollate.

Lo Sciacchetrà e la Mesciua
Sui ripidi terrazzamenti si producono diversi vini di grande qualità, con uve albarola, biancotto, bruciapagliaio, piccabon per vini dolci o secchi, e fiore di bosco, fogliaccia, rappolungo, ruspara e sesagra per quelli da tavola che danno luogo a prodotti diversi come il "Costa de Sera", il "Costa de Campu-Costa de Posa" ed il famoso "Sciacchetrà", giallo dorato con riflessi ambrati, odore intenso di vino passito con profumo di miele, sapore dal dolce all`abboccato, invecchiato da uno a quattro anni, vino da dessert e da meditazione immancabile souvenir enologico. Esiste anche una varietà nera di Sciacchetrà, più rara, prodotto con uve magnagra.Per la sua rarità e bontà fu amato da artisti e poeti come Montale e Soldati, Pascoli e d`Annunzio che scriveva "quel fiero sciacchetrà che si pigia nelle Cinque pampinose Terre". In effetti la cucina ligure è una cucina povera, basata sulle erbe, quasi vegetariana: i barbagivai, i corzetti, i fregamai, i gattafin, la paniccia, la scarpazza o la mesciua, curiosa mescolanza di fagioli, ceci e farro dove abbonda l`olio e il pescato, cotto in mille maniere. Ma il piatto più antico e più importante sono le acciughe sotto sale, e le più famose sono quelle di Monterosso conservate in vasi di terracotta.

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